现在竹砧板在市场上越来越受青睐，越来越多的家庭选择竹砧板来替换以前使用过的木砧板。那么市场上砧板种类那么多，我们应该如何去选购一款合适的砧板呢？

　　在选购砧板时首先要注意看一下颜色，不要选择颜色特别白的砧板，购买时最好也去闻一下砧板的味道，如果有一股很重的酸酸的味道，那这块砧板很可能是用硫磺熏蒸漂白过的,或是用胶水粘合的,而粘合的胶水中含有有害物质。因此在购买时最好选择无胶水粘合的,即整张竹面展开的竹菜板。在挑选时选择纹理清晰的砧板为佳，不易被他人造假。

　　首次使用的竹砧板首先要以清水冲洗干净，晾干后可以涂抹适量的食用油在砧板的表面，待食用油被吸收呈现光泽后便可正常使用。这样可以防止砧板开裂。

　　若是经常使用砧板，为避免食物细菌交叉滋生，竹砧板可一面切生食，一面切熟食。每处理完一类食物，即刻充分清洗，再进行下一类食物的切割。

　　每次使用竹砧板后需将其洗净，并放在通风干燥的地方晾干。避免置于阳光直射的地方，过度的照射易使砧板龟裂。长期使用后，竹砧板混有肉腥味等异味，可以用柠檬和粗盐来清洗，切忌放入水中浸泡。若是竹砧板上有霉点，可将白醋按1:2比例来勾兑，待煮沸，将其直接涂刷在霉点处，经晒干后再涂上一层食用油即可。

　　以上就是为大家介绍的砧板选购与保养的小技巧，希望能让大家在选购和使用砧板时更得心应手。